HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。
Wine @ 2022 | Lan Seqqua。
Lan Seqqua Pon Nitay | Vivino 日本語。
セラー保管品です。
ラン・セッカ。
生産本数の少ない、貴重なワインとなります。
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以下ホームページより引用です。
い*こ様 オーパスワンOpusOne 2021 750ml 赤ワイン。
Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。
【ログアウト】ヴーヴクリコ イエローラベル ブリュット。
名前にはアイヌ語をお借りしました。
ワイン TORRE。
大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ワイン OPUS ONE 2018 750ml。

ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。
ワイン 赤 白2本セット ブルゴーニュ　シャトー ラグランジュ【箱入り】。
農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。
The Prisoner for ファイナルファンタジーXIV。
肥料はなし。
✔️XLV シャンパン未開栓　2013年産。
23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。
Maison Pierre Overnoy 空瓶　オヴェルノワ。
夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。
ケンゾーエステート　あさつゆ　asatsuyu 2024 2本。
醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。
【空瓶コルク有】DRC LA TÂCHE 2017 ラターシュ ロマネ・コンティ。
（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。
ワイン FATTORIAdei BARBI BRUNELLO di MONTALCINO。
ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。
新品 未開封 モエエシャンドン 2013 シャンパン 2本 箱あり。
樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。
アツシスズキ　トモルージュ 2021。
pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。
検討者有川 日本ワイン ド・モンティーユ&北海道 ツヴァイゲルト 2021&22。
コメントはっきりしたアタックの酸があります。
城戸プライベートリザーブ メドウズ2022。
開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。
値下　Dom Pérignon シャンパン 2015年 ヴィンテージ。
ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。
CAVE D'OCCI スパークリング & 赤ワイン&ROCOCOビールセット。
口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。
ヴーヴクリコ　イエロー　新品未開封。
お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。
【☆シトラス★】【ブラックフライデー】クロード・カザル（2本セット）。
抜栓1週間置くと上から褐変してきます。
ドメーヌオヤマダbowドメーヌポンコツ計8本。
数日でお召し上がりください。
藤澤農園　YJ 10R ワイン　ケルナー　北海道　岩見沢　wine。