HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。
ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ。
Wine @ 2022 | Lan Seqqua。
セラー保管品です。
Lan Seqqua(ラン・セッカ)／ KOYACHI（小谷地） Passetoutgrain（パス。
生産本数の少ない、貴重なワインとなります。
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以下ホームページより引用です。
れ*い様 【未開封】Dom p'erigncn ドンペリ　2006年。
Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。
BEAU PAYSAGE chardonnay 2016 ボーペイサージュ。
名前にはアイヌ語をお借りしました。
ダニエルサージュ　アンドレアスツェッペ　自然派ワインセット。
大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
断*男様 タケダワイナリー　シャトータケダ　２本セット　日本ワイン。

ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。
ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ブラン・ド・ノワール 2014。
農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。
城戸ワイン プライベートリザーブ ピノ•グリ2021(白 辛口）。
肥料はなし。
Opus One オーパスワン 2016 750mlフルボディ。
23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。
ニュイ・サン・ジョルジュ1er・ル　クロ・デ・コルヴェ・モノポール2011。
夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。
ルーシーマルゴー　赤白2本セット。
醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。
クスダワインピノノワール2本セット。
（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。
ジェラールシュレール2本セット。
ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。
KENZO ESTATE 紫鈴 リンドウ ３本セット ケンゾーエステート。
樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。
Brigitte Fallon 2014 ブリジット・ファロン。
pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。
☆新品未使用品☆ CORAVIN THREE+ ワイン保存システム。
コメントはっきりしたアタックの酸があります。
オジサン　クロスバーン2本。
開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。
おまとめ。
ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。
オーパスワン　2016。
口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。
【未開封】ドンペリ　Dom Pérignon 2015 シャンパン 750ml。
お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。
(シャンパン)ローランペリエ6本。
抜栓1週間置くと上から褐変してきます。
▪️アンドレアスツェッペ Blaue Libelle 2018。
数日でお召し上がりください。
ドンペリニヨン P3 空箱のみ 1993年。
#余市ワイン#ランセッカ